Marinerad fläskfilé på panna
2014-11-21 Jag måste nog säga att jag är urdålig på att komma ihåg vad jag har i min frys...igår hittade jag en fläskfilé av slumpen för att maten i kylskåpet var slut. Det var även sent inpå kvällen så jag hade ingen lust att låta den gotta sig i ugnen eller göra något gott tillbehör så kvällens rätt blev marinerad fläskfilé stekt på panna. jag hade gärna velat göra en senapsgryta men det fanns varken grädde eller senap. Jag hittade även en påse djupfryst klyftpotatis som går snabbt i ugnen. Jag får använda det!
Ingredienser:
- 1 fläskfilé (blir 3 portioner)
- 1 pressad vitlök
- 2 msk olivolja eller matolja (Jag tog även en skvätt grillolja, BBQ, Mmm!)
- 2 msk kinesisk soja
- 2 tsk honung
- 1 msk vinäger
- 1 krm salt
- Kryddor: timjan, rosmarin, salvia, rosepeppar, svartpeppar
Tillbehör valfritt:
- Klyftpotatis
- Tzatziki
- Gurka och salladhuvud till sallad
Tillagning:
- Tina fläskfilén
- Skär bort den sega senan och dela fläskfilén i bitar (starta ugnen för klyftpotatisen)
- lägg fläskfilén i en bunke och blanda ner alla ingredienser. Smaka efter hur du vill ha det.
- Stek fläskfilén lätt så att den får en fin nyans, det ska inte genomstekas (då hinner köttet bli torrt)
- Ta bort de lätt stekta fläskfilén och lägg det i någon skål och invänta klyftpotatisarna så att dom är klara i ugnen. Här kan du förbereda tzatziki och salladen.
- Dra upp till högsta värmen och stek fläskfilén så att den är genomstekt, marinaden gör så att köttet inte bränns vid.
- Ta ut klyftpotatisarna och ta salt och/eller flingsalt över.
- lägg upp sallad, fläskfilén, klyftpotatis, såsen snyggt på en tallrik. Done!
